CAS冷凍

CAS冷凍
ということは 自然の贈り物のである食べ物が 予想外に取れすぎても ＣＡＳ冷凍すれば 相場が崩れたり暴落したりするのが 何とかなるのかも それに 旬の季節に関係なく おいしい魚を食べることも。 すでに フランスと島根にはCAS冷凍基地があり 美味しい . ...(続きを読む)

ＪＦＬＡ、築地魚市場と連携－冷凍技術生かし鮮魚販売
日刊工業新聞
ＪＦＬＡの販路を経由してホテルやレストランなどに販売する。まず真タイなど５品目からスタートし、今後、商品数を増やしていく考え。 冷凍技術には素材の細胞を生かしたまま凍らせる技術「ＣＡＳ（セルズアライブシステム）」を採用した。従来の方法と比べ、解凍時に ...(続きを読む)